Engorde com prazer na França

Depois de ter percorrido N museus e pontos famosos de Paris, minha cota de turista começou a se esgotar (o que é bom também!) e iniciei meu processo "afrancesamento automático" a partir do verão.
Estou vivendo a vida parisiense e, posso dizer que se eu fosse aquele livro, estaria na fase "comer" (e talvez paralelamente em alguma outra também =P).

Andei experimentando com mais afinco e atento os queijos, vinhos, culinária, patisseries, cafés e também a noite parisiense. Mas o capítulo de hoje amiguinhos, fica dedicado aos docinhos.

Confesso que antes eu nem era tão fã de macarrons, pois era doces demais para mim; até que provei o meu primeiro macarron decente e inesquecível na Kaiser Patisseries. Não dá para escolher o melhor. Imagina quando eu investir nos ainda mais caros?

De forma geral, a patisserie francesa é a coisa mais perfeita que eu já encontrei em forma de açúcar, quer dizer... eles não usam muito açúcar por aqui (o que faz os doces serem menos enjoativos), mas usam MUITA manteiga. Exemplos de coisas que eu amo:

Moelleux au chocolat: essa #coisalindadedeus é o melhor bolo de chocolate do mundo (desculpa, mãe!). Não vai quase nada de farinha na receita (mas N ovos e manteiga), deixando o chocolate meio fondente e apaixonante.

Tarte Tatin: Outro super clássico francês. Uma torta de maçã que você não acredita! Diz a lenda que uma vez um restaurante estava lotado e os cozinheiros estavam com muita pressa e colocaram as maçãs no forno e esqueceram da massa da torta, depois tiveram que fazer uma massa fina e de rápido cozimento para servir os clientes. O negócio deu tão certo que virou savoir-faire.

Um pedaço dessa torta com uma bola de sorvete de baunilha e meu coração é todo seu! não só o meu, mas o de todo mundo também!

Crumble: acho que esse não é francês, mas experimentei foi aqui e o meu preferido é o de frutas vermelhas!

Éclair: a nossa famosa bomba (de chocolate ou doce de leite), mas que aqui meu sabor favorito é o de pistache. Nham! 

O verdadeiro croissant francês: com a quantidade de manteiga perfeita para deixá-lo crocante e macio ao mesmo tempo. E nada de recheios dentro!

Croissant aux amandes: para dar uma variadinha chique no basiquinho, o mesmo croissant mas com amêndoas e um toque de açúcar. Divino.

Pain aux amandes: que de pão não tem nada, é tipo um biscoito. Esse rapaz aí é uma verdadeira pegadinha. Olhe bem para a cara dele, você nem dá nada... nem parece gostoso, mas como era novidade, comi um. 2 minutos depois me vi com a caixa pela metade de tão SUPER bom que isso é. Mas, aviso antes... ele é também SUPER calórico e eu descobri isso depois de ver o fundo do pacote. =P Já dizia o poeta: quanto mais engordante, mais gostoso é!

Viennoise (foto1) e Pain au chocolat (foto2): Além de gostosos (e um dos lanches preferidos da criançada), também são baratinhos. Tem gotinhas de chocolate misturadas na massa.

Pain aux raisins: eu odeio uvas passas. Mas muito estranhamente, adorei esse pão que não é nada mais do que massinha especial mágica e uvas passas. Doido, né?

Chausson aux pommes: como um pastelzinho assado de maçã. Olha como é perfeito de dentro.

Chouquettes: um dos mais populares, que o povo poderia comer sem parar se não fossem tão magros hehe. Me lembra uma carolina sem recheio.

Cannellé: esse é delicado. Na primeira vez que comi, odiei. Mas aí um francês me deu a dica de comê-lo quentinho e mudou a minha vida.

Enfim, essas são apenas algumas delícias francesas, mas você sempre pode ser surpreendido por alguma novidade por aqui. Essa semana eu estava fazendo hora entre uma aula e outra e acabei encontrando uma Mega chique linda e moderna patisserie que fazia parte da "alta patisserie de Paris" .. uau! E fui lá visitar. Os preços são mesmo salgadinhos, mas a experiência é única!

#FicaDica  Patisserie des Rêves

Destacando o Coeur Praliné e o Grand Cru.

Eu comi esse de chocolate. E se você quer saber como é a experiência de comê-lo, recomendo ver este vídeo que deveria ser proibido.

Só a experiência de conhecer essa patisserie perfeita e LINDA, já vale a visita. Olhe que sonho, literalmente.

Aposto que depois desse post você já está pensando com mais carinho numa viagem pela França, não? ;)